加盐搅匀,加温水再次搅匀,去掉浮沫。
锅上气之后再放蛋液上去蒸12分钟,焖一下。(两三分钟)
出锅很水嫩呢。如果有多余的水份倒掉即可
加生抽,香油,葱花~上桌
1.蛋液搅拌均匀之后加的水一定是温水才行。 水和蛋液比例是1:1.5 2.锅上汽之后再放蛋液去蒸 3.注意把握时间,12分钟蒸,3分钟焖