红豆包

从材料中取出30克高粉+牛奶160克做汤种，冷藏过夜。做好的汤种大约180克。

除了黄油和盐之外，剩余的材料+全部的汤种搅拌混合，后加入黄油和盐，将面团揉致完全阶段，能撑出很薄的膜。

放入温暖的地方发酵两倍大左右。将面团平均分割成12份，大约53克左右一个的小剂子。盖上保鲜膜醒30分钟。

豆沙平均分为12份。取1个小剂子包入豆沙，裹上细玉米粉，压平放入模具。盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵30分钟左右，注意观察，面团发酵至模具8分满时加上盖子，180度预热烤箱。

烤箱预热好后，放入烤箱，烤18分钟。