自制烤面筋

这步没拍图，温水里放一点盐，再倒入谷元粉边倒边搅，直到水全被吸收，用手抓几下使面筋粉成团，整理下形状，要厚一点的厚片，不要按的太薄，倒出多余的水分

将面筋团密封静置1-2小时

醒好的面筋切成条

从网上找的包面筋的视频，注意最后收口，手挡住面筋前头，筷子先向前一推，目的是把面筋后头收到里面，在向后抽出筷子，做好的面筋团放入凉水，防粘连

锅里放水，水多点，水刚要开的时候，放面筋团，转小火，搅拌下面筋团防粘，水在要开的时候放一小碗冷水，就是维持锅里带开不开，重复几次，直到面筋团飘起来，捞出放冷水

面筋穿签子，拿小刀转着隔开，面筋就做好了，调料根据自己喜欢调吧

我是买的现成的炸串调料粉，加的麻汁。烤箱预热，烤盘铺锡纸，刷好酱，烤箱160度，15分钟（中间七八分钟翻一下）