白灼章鱼

章鱼清洗干净，剪开头部，去除牙齿、眼睛、内脏。

章鱼身切段。

烧一锅开水，水开下章鱼，焯一分钟捞出备用。

用蒜蓉、酱油、糖、蚝油、香油调汁，章鱼摆盘，配芥末蘸着吃。