网红蛋黄肉松青团&鲜奶青团

40克牛奶加20克淀粉搅匀，60克牛奶+60克淡奶油+砂糖小火煮至边缘冒小泡泡，倒入淀粉奶快速不停地搅拌。（最好用不粘锅，我最开始用奶锅，有点糊底了）

搅到液体变成半固体，放凉后它自己还会再凝固一些。最后能成坨，不粘刮刀即可。装入容器，冰箱冷藏备用。（我的炒的稍稍干了些）

咸蛋黄煮熟或烤熟，碾碎后与肉松混合。

加入沙拉酱

能成团即可

所有粉类混合，加入色拉油，慢慢倒入温水搅拌成团。

糯米团要湿软，且不粘手，怎么搓揉也不碎才可以开始包。如果操作过程中糯米团干，可以参考我之前发的“拯救糯米生团干裂万用小窍门”

糯米团平均分成10份（一份大约35克左右）鲜奶馅5份，肉松馅3份，栗子馅或豆沙馅2份。鲜奶馅要想切面好看，就像左一一样整块包；要想好包或外形更圆些，就稍稍捏一捏再包，但成品切面会不光滑，有些碎（你也可以皮厚些，馅小些，这样外表和切面都会好看）。

所有馅都包好后垫油纸，开水上锅，蒸15到20分钟。

出锅趁热刷色拉油，包保鲜膜便于存放。刚出锅最好吃，尽量在2-3天内吃完。如果吃的时候硬，可以再回锅蒸一蒸。