鲜肉小馄饨

制作葱姜水：葱花6克+姜碎3克+清水70克，浸泡15分钟。 用的时候把葱姜过滤掉不要。

猪肉和虾肉打成泥

加入盐、生抽、玉米油，顺时针搅拌，葱姜水分次加入，搅打至粘稠上劲。

包起来，馅儿不用太多。

煮馄饨方法： 1、水沸后下馄饨，全部下好后，用铲子抄底轻轻推动几下，防止粘在锅底。 2、水再次沸腾后加入一碗凉水，煮至第二次水沸后关火。