香辣蒜苗炒肉丝

蒜苗掐掉头部不要，洗净，切段

肉丝用一茶匙料酒，半茶匙生抽，一点点糖拌匀，再用半茶匙到一茶匙生粉抓一下，然后倒入半茶匙食用油，用微波炉炒熟（微波炉炒肉丝的方法在我的食谱里）

起油锅，放入蒜苗炒香

蒜苗的香味散发出来后，加入半汤匙郫县豆瓣酱（或回锅肉酱）和半汤匙海天黄豆酱，中火翻炒，炒出香味

加入豆腐干一起拌炒入味

加入肉丝，炒两分钟左右，加一茶匙料酒，可以尝一下咸淡，适当加糖或生抽或蚝油调整。

起锅，鲜，香，我用的回锅肉酱微微辣，很下饭。