酸奶蜜豆梦龙卷（无油）

1.蛋黄中加入自制酸奶拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

2.蛋清分3次加入糖，打至大弯钩的状态。

3.蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀（不要切拌），最后一次加入蛋白霜时，加入蜜黑豆一起拌匀，倒在铺了油纸的28cm金色烤盘里，放入160°的烤箱升温烤20min，取出后脱模晾凉。

4.夹心材料中淡奶油、糖和奶粉打至8成发，加入蜜黑豆用刮刀拌匀，抹在冷却的蛋糕胚上，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷冻30min定形。

5.淋面材料中黑巧和椰子油隔水融化，最后倒入巴旦木碎拌匀。冷冻好的蛋糕放在烤架上，把淋面淋上去，放入冰箱冷藏30min定形后就可以切件了，多余的淋面可以冷却了之后收集起来下次用。（我这个淋面直接用了上次梦龙卷的剩余淋面材料。）