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快手苹果派
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作者：
Shirley的美食每课
用料
快手苹果派的做法步骤
步骤 1
我用的这个绿色的 Granny Smith 苹果，是主要用来做甜点的，用别的品种也可以，最好是比较爽脆的，去皮切指甲大小的丁
步骤 2
放入锅中撒上糖和月桂粉拌匀，小火加盖焖煮，每隔5分钟左右翻动一下，很快就会出汁了，煮约20分钟左右，苹果丁变色就可以了
步骤 3
用2小勺冷水将淀粉调开，倒入锅里，搅拌均匀，苹果汁马上就变粘稠啦，放一边备用
步骤 4
我用的酥皮就是这样的包装，25厘米✖️25厘米的方型，不需要完全解冻，冰箱拿出来一会儿就变软了
步骤 5
我用11.5厘米的圆型切刀压成四块
步骤 6
这时候酥皮已经变软了，预热烤箱200度
步骤 7
在酥皮的半边放上苹果馅儿，然后就另一半折过来，将边缘压在一起
步骤 8
将派放在铺好烘焙纸的烤盘上，用餐叉沿着边缘压实
步骤 9
都做好后可以刷上蛋液或者牛奶，刷蛋液烤出来金黄色比较好看，我这次刷的牛奶，然后在派皮上用牙签扎几个小洞，烤的时候容易破裂
步骤 10
入烤箱烤25 至30分钟，我用的是大烤箱，小型烤箱时间需要调整，随时观察别烤糊了
步骤 11
如果没有烤箱也可以油炸，炸的是这个样子滴
步骤 12
也可以像包韭菜盒子一样捏花边
快手苹果派的小贴士
我用3个中等偏大的苹果，3张酥皮，正好做12个。苹果派的形状可以做任何样子，我这样切确实浪费了切掉的皮，可以直接切四块做方型，对折做三角型都不浪费。鸡腿烤好我的苹果派也刚刚做好，取出鸡腿直接放入烤箱烤，等吃完晚饭，苹果派也新鲜出炉了，外皮酥脆，内馅儿香甜，配上冰激淋就更完美啦。
菜谱创建时间：2020-03-27 22:02:07
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