椒盐排条

肉清洗干净，切成7厘米左右长，1厘米宽的肉条。

加入适量盐🧂做底味，黄酒，淀粉，抓匀后覆上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上。

加入一个鸡蛋抓匀。

在面粉里滚一圈，也可以将面粉调成厚糊状，在面粉糊里滚一圈。

开油锅炸，要想颜色深一点，可以炸好后再高温复炸一次。

准备好葱段。

国内少许底油，放入葱段煸炒一下。

然后倒入排条，加入盐🧂个椒盐粉快去翻炒均匀即可出锅。