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油焖春笋
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作者：
美食作家阿军
用料
油焖春笋的做法步骤
步骤 1
1、春笋从根部到顶部划一刀 2、沿着缝隙拔去笋衣 3、切掉老根，冲洗
步骤 2
1、滚刀切块 2、水烧开，放盐，焯水，控水捞出
步骤 3
小宽油，冷油加冰糖，小火炒糖色
步骤 4
加竹笋，中火炒至上色
步骤 5
调味，加蚝油、生抽，大火翻炒几下
步骤 6
加清水，盖锅盖，转中火，焖5分钟
步骤 7
加盐、醋，大火收汁起锅，撒葱花翻匀即可上菜
油焖春笋的小贴士
1、糖色炒过了会略微发苦
菜谱创建时间：2020-03-27 23:47:05
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