酸奶排排包

温水（30度）50克温热加入酵母 0.5克搅拌均匀，用筷子搅拌均匀

盖上保鲜膜，盖上盖子室温发酵冬天1小时（夏天不需要室温发酵），用保鲜袋膜封起来，冰箱冷藏发酵1晚（至少17小时以上）

第二天要发酵至内置多孔，闻起来有酸酸的味道（夏天一定要冷藏后立即取出放入面包机）

椰子油30克称重

椰子油放在火上热至融化，冷却待用

蛋液35克+牛奶40克=75克（共75克留10克看情况是否加）剩余蛋液留着刷面包表面

面包机内放入材料：先加入液体材料（鸡蛋+牛奶=75克），对角线加入糖30克、盐3克， 然后把波兰种放入，放入酸奶100克，炼乳50克，最后依次加入高粉300克，酵母3.5克，面包机生面团15分钟（牛奶扣减的10克，视面粉吸水量是否加入）夏天液体材料要冷藏，面包机盖子要打开

面包机缓缓加入椰子油30克，继续搅拌直至出膜（大概30分钟）

分成8个面团（每个75克样子）继续盖上保鲜膜醒发20分钟

先向横向擀一下

然后向下卷起放入烤盘

另一个烤盘装入60度的热水放在下层，面包放在上层，继续发酵40分钟，直至2倍大

把装水的盘子撤离，面包表面涂上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热

放入烤箱中下层（150度先开火10分钟，然后8分钟人站在烤箱旁，上色后盖上锡纸继续烤（以免颜色太深）

面包最好放入保鲜袋室温保存，吃不完可冷冻保藏，吃的时候烤箱热一下！

把两头切平，一切三

两两相并，面包底部抹上沙拉酱，沾上肉松，在一个两两相并在面包底部抹上沙拉酱，沾上肉松，把涂抹肉松的一面靠在一起

两头也抹上沙拉酱，沾上肉松

沙拉酱用的这个牌子的千岛酱，口味还蛮清淡的