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平底锅版蛋烘糕🌮不需要油,红糖不能少的做法

平底锅版蛋烘糕🌮不需要油,红糖不能少

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作者: jenny四夕
jenny四夕
看菜单,临时想吃,就用了即食发酵的方法,没有冰箱冷藏,也没有专业铜锅……不过,我还是成功了。 此方子一次可以做4-5个蛋烘糕,趁热吃,煎多了,放凉了就不好吃了。

用料

平底锅版蛋烘糕🌮不需要油,红糖不能少的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

得到一碗光滑细腻的面糊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

流动性不错,浓稠度类似酸奶。盖上保鲜膜发酵2小时左右,就可以下锅啦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后有很多气泡,用勺子将底部的沉淀搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需要油!不需要油!没有铜锅,用不粘平底锅,锅热后舀一勺在中间。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

录了个小视频,冒气泡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等气泡差不多都破了,就可以加馅对折食用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋烘糕底部完美,微微焦黄。我加的白糖、黑芝麻,趁热加,白糖才会慢慢融化,芝麻也更香。还可以加奶油肉松、土豆丝、酸豇豆、奥利奥、花生酱、草莓酱、炼乳……四川人嘛,老干妈、红油海椒也可以加😂。

平底锅版蛋烘糕🌮不需要油,红糖不能少的小贴士

1.红糖必不可少,但是量不能太多,多了很容易焦,而且味道泛苦。 2.不需要当天吃的,最好放冰箱冷藏一晚,做出来的蛋烘糕更加细腻。

菜谱创建时间:2020-03-28 00:37:32
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