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一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包
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作者：
叶子_xtw5
用料
一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤
步骤 1
材料
步骤 2
65度80g水 ➕20g高粉混合均匀
步骤 3
汤种➕主面团除黄油外，混合均匀（干湿这时候看面团，➕液体还是粉这时候操作，揉面开始不准➕任何东西）揉面3分钟
步骤 4
加黄油揉面5分钟
步骤 5
轻松出膜，面团醒发15分钟，我采取一次性发酵方式
步骤 6
用力均匀
步骤 7
准备小块黄油
步骤 8
铺上每日坚果和黑加仑
步骤 9
撒上肉桂
步骤 10
铺上黄油
步骤 11
撒上红糖，对折变长条卷起来
步骤 12
放入模具中，再撒上少许红糖，放入38度环境中发酵，放一碗沸水，保持70%湿度
步骤 13
刷上蛋液
步骤 14
提前预热烤箱，180度25分钟，中下层，上色满意盖锡纸，隔日吃喷水烤5分钟即可
步骤 15
成品
步骤 16
成品
步骤 17
太好吃了！回味无穷
步骤 18
还做了一个加红糖➕可可粉10g
菜谱创建时间：2020-03-28 09:01:06
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