炒花蛤

花蛤吐沙洗净沥水，锅热油，下蒜片、姜丝、葱段、干辣椒爆香，下花蛤翻炒下加蚝油、生抽、料酒翻炒，加水煮开，（花蛤全张开了就熟了）加糖翻炒均匀，出锅撒上葱花。