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啤酒鸭
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作者：
小红鼠666
用料
啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
鸭块焯水沥干
步骤 2
生抽老抽混合
步骤 3
辅料
步骤 4
热锅倒油，放入鸭块翻炒
步骤 5
煸透，烹一勺米酒
步骤 6
加入生抽老抽及辅料
步骤 7
加入啤酒煮开
步骤 8
倒入炖锅小火炖约1.5小时
步骤 9
中大火收浓汤汁
步骤 10
色泽红亮，好有食欲！
步骤 11
板栗鸭：油热放姜片、鸭块煸透后，加一勺花雕酒，2勺米酒，1勺生抽炒匀，再加入热水或啤酒没过鸭肉，加一小块冰糖，适量盐，小火高压30分钟后。再加板栗仁煮至气阀一顶上来就关火，降温开盖即可。
步骤 12
酱香鸭： 鸭子1/4只，清洗干净不用切，锅里倒少许油烧热，放入鸭子皮向下煎至出油取出放入砂锅或电压力锅，加花雕酒、生抽、老抽、冰糖、八角和适量水炖煮至熟烂，然后收汁如图。
步骤 13
晾凉切块，酱香浓郁，非常好吃！
菜谱创建时间：2020-03-28 12:18:47
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