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茄子肉沫
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作者：
土豆刺身
用料
茄子肉沫的做法步骤
步骤 1
茄子切成如图，撒点盐，抓匀，腌20分钟
步骤 2
腌的时间准备青椒，小米辣，蒜，葱（没有小葱用洋葱替代了）。用酱油，蚝油，老抽，醋调好酱汁
步骤 3
茄子用水过一遍，挤一下水分。锅中倒油（正常炒菜油即可），放入茄子青椒，煎至两面金黄
步骤 4
茄子捞出。倒点油，炒肉沫，肉沫炒匀后加一点昭通酱（或豆瓣酱）
步骤 5
倒入刚才煎好的茄子，葱末，调好的料汁倒入，再加一点水
步骤 6
收汁到一半，加入蒜末。炒匀，放点小米辣即可
步骤 7
出锅，很下饭哦
菜谱创建时间：2020-03-28 13:17:29
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