蚝油焖双菇

一个杏鲍菇，四五个白蘑菇，一些泡发香菇切片，香菇最好是厚身的花菇，我这不是。

起油锅中火爆香蒜片，油可以多一点，菇类都比较吸油。

加入所有调料和约150毫升水（可以用泡发香菇的水），煮开

煮开后倒入食材，中小火慢慢收汁。快起锅前可以加一点黑胡椒粉提香。

我留了一些汁，等下炒蔬菜时作为浇汁，也可以收得干一点，吃起来更入味。