红糖馒头

Name: 红糖馒头
Ingredients: 500克中筋面粉; 50克红糖; 70克细砂糖; 250克水; 5克酵母; 10g克玉米油

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作者：哈啾同学

用料

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

温水250g（不烫手就行）放入酵母5g，等待酵母融化。

步骤 2

红糖，砂糖，面粉，步骤一的酵母水全部放一起搅拌成不黏手的面团状，然后加入玉米油再次搅拌，直至油完全吸收，状态也是不黏手的面团。

步骤 3

然后室温放置发教成两倍大，手指插入面团不回弹就说明发酵成功。

步骤 4

重要的是排气，如果气泡没排完全的话，切面容易开裂，如果是团成圆形的面团就不会有开裂的问题！

红糖馒头的小贴士

这个有➕油的馒头做出来比没加油的饱满，容易成型，色泽光亮。

菜谱创建时间：2020-03-28 17:35:03

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