柠檬🍋酸辣鸡爪

鸡爪洗干净，剪去指甲

冷水浸泡30分钟除去血水

剁成小块

准备好食材，大蒜切沫，4片姜切片、4片姜切丝，小米椒、湖南椒切粒，柠檬切片（一定要去籽！！不然会苦）花椒少许

鸡爪冷水下锅，放入姜片、花椒和1.5勺料酒

水沸后再煮十分钟左右，直到鸡爪软透（筷子可以戳戳看，戳得进去就可以了）

把柠檬片、蒜沫、小米辣、湖南椒、姜丝放入碗中（我们家我准备的一个盆，比较好搅拌）

鸡爪熟了捞出放入冷水中冲凉

鸡爪冷水多洗几遍，直到它干干净净，清清爽爽，吃起来口感比较脆

按量倒入醋、生抽和蚝油，搅拌一下

倒入鸡爪

鸡爪和酱料充分搅拌（洗干净手用手搅拌一下或者戴手套，筷子我觉得搅不动😂）

搅拌好的酸辣鸡爪倒入一个碗中（因为我家装盆搅拌的所以有这一步，如果用碗的可以省略这一步）

保鲜膜封好放入冰箱冷藏4小时，想让它更入味时间可以更久一些。入味的鸡爪颜色会变暗棕色一些