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万能肉末,不柴
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作者:
红泥小暖炉cheers
加入蒜末,花椒,豆瓣酱换成郫县豆瓣酱,去掉蚝油,就是辣的版本。 能买到更粗的肉末就好了
用料
肉末
300克
打进去的水
75克
豆瓣酱
三大汤勺
小葱白
3段
姜末
老抽
蚝油
白胡椒粉
蛋清
生粉
食用油
万能肉末,不柴的做法步骤
步骤 1
肉末加蚝油,老抽,开始打水,1/4水量。最后依次加入蛋清,生粉,油。
步骤 2
热锅爆香葱姜,豆瓣酱,下肉末大火炒变色就行了。
菜谱创建时间:2020-03-28 18:26:30
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