柠檬手撕鸡腿

①先煮鸡腿，凉水下鸡腿。放葱，姜，盐，料酒，煮25分钟，过凉水。 ②调料汁。4勺生抽，3勺醋，一勺盐，一勺糖，香菜，柠檬去籽。 ③手撕鸡腿肉，浇上料汁。