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戗面馒头
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作者：
记忆中的老味道
用料
戗面馒头的做法步骤
步骤 1
1000克面，20克猪油（或食用油），10克酵母，6克白糖，420克温水，首先把白糖和酵母倒入温水里融化，面里放入油搅拌均匀，分次倒入酵母水，搅拌成絮状，挤压成团封保鲜膜醒面2倍大，
步骤 2
揉长用擀面杖压开后，戗上干面粉折叠，继续戗上干面粉折叠反复5、6次，最后用手锤擀大擀薄撒上一层薄薄的面粉
步骤 3
用刀切等大的面剂子，保鲜膜封闭后醒面15分钟
步骤 4
排气揉圆，二次醒发2倍大，开水上锅计时25分钟。
步骤 5
多层、蓬松、不塌陷
菜谱创建时间：2020-03-28 18:47:24
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