家庭版油泼面的做法

Name: 家庭版油泼面的做法
Ingredients: 适量面粉; 一颗青菜; 两勺陕西辣椒面; 适量瓣大蒜; 适量芝麻; 适量葱花; 两勺生抽; 一勺香醋

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作者：刘米花

朋友圈的朋友让我出个教程我就来咯。真的怀疑自己上辈子应该是个陕西人沉迷于油泼面无法自拔哈哈

用料

家庭版油泼面的做法的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐增加劲道一边少量多次加水，做面条的面粉要把面团揉干一点，太湿煮的面条没有劲道揉成光滑的面团后醒十五分钟再次揉面排气两面撒少许面粉擀薄后用刀切成面条宽窄自己掌握随性而为

步骤 2

撒少许面粉把面条弄散以免粘连一起了

步骤 3

然后烧水水开煮面和青菜自己现擀得面比较容易熟注意时间不要煮太久捞出后在面条上铺上大蒜粒葱花辣椒面芝麻加入盐生抽香醋锅里烧菜籽油油热后往辣椒面上分多次泼上去此刻就已经香气四溢了

步骤 4

然后拌一拌就成功啦，非常家常美味的陕西油泼面就完成啦

家庭版油泼面的做法的小贴士

1：油泼面的面条要有劲道才好吃，揉面时稍微干一点 2：辣椒面最好用陕西做油泼面的专用辣椒面，粗细均匀，油泼后香气浓郁，辣味不太重 3：据说纯正的菜籽油会更能刺激辣椒面的香味 4：据说正宗陕西油泼面是一口面条一口大蒜吃的，喜欢大蒜味的可以试试。因为自己是随意做的，各种材料也没个具体数量大致看着差不多就是适量就成

菜谱创建时间：2020-03-28 19:48:33

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