水光肌馒头

先将25克高筋面粉和130克牛奶搅拌均匀，放到不粘锅里先中小火不停的均匀搅拌至粘稠出锅，面糊倒入碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

将酵母和白糖用温水化开倒入玉米油搅拌均匀，再加入到面粉和奶粉的混合物里。

加入冷藏的面糊一起揉面，此处需要点耐心。

揉成团，有点粘。

继续揉到面团细腻光滑。

接着开始排气，咱没压面机只好靠体力。用擀面杖把面团擀长擀薄。

排气排气，看到没，小气泡，排的就是它。

我是加了干粉的，每一面用手涂上干面粉，折叠再擀。

这样重复十次八次的，感觉没啥气泡就行。

开始卷面，从一头卷，卷实一点，往前卷一点往后拉一下，意会意会！

最后卷到头这样。再往两边揉长一点。切掉两头一点点。

我切成十个大小差不多的剂子。

看一下横截面，不能跟压面机比至少也没有多少小孔（没有小孔最好）。

上锅醒发。体积变大，体重变得轻盈就醒发好了。颜值担当。

上锅冷水大火烧开转中火蒸15分钟，焖3分钟起锅。

甜度刚刚好

宣软，组织细腻有层次。