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冷藏发酵法吐司面包
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作者：
葛玉芝
用料
冷藏发酵法吐司面包的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
混合液体将水 柠檬汁 橄榄油 蜂蜜混合均匀
步骤 3
把高筋面粉倒入容器中 分别加入奶粉 盐 酵母混合均匀
步骤 4
再将液体分次加入面粉中
步骤 5
用筷子搅拌均匀 可以直接用筷子挑起
步骤 6
稍微整一下即可 盖上保鲜膜室温发酵30分钟
步骤 7
30分钟后（手蘸水）将面团四角像叠被子折叠按压 反复折叠 折叠3-5分钟即可
步骤 8
稍微整形盖上保鲜膜室温继续发酵85-95分钟
步骤 9
发酵好的面团表面撒上少许面粉 轻压排气
步骤 10
把面团拿出来放到揉面垫上稍微整理成型即可
步骤 11
吐司模具里边涂抹一层薄薄的油防粘 把整理好的面团放入模具中 盖上保鲜膜放冰箱冷藏12-15个小时
步骤 12
烤箱预热175度10分钟从冰箱拿出来不需要回温
步骤 13
放到烤箱中层175度40分钟（最后10分钟盖上一层高温油布）
步骤 14
烤好后拿出来倒扣脱模
步骤 15
脱模完成✅
步骤 16
切片即可享受美味的吐司面包🍞
冷藏发酵法吐司面包的小贴士
这是一款无需揉手套膜的吐司面包🍞液体的量可以根据面粉的吸水量适度增减10-20克
菜谱创建时间：2020-03-28 21:45:29
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