糟毛豆

毛豆用剪刀把两头尖尖的地方剪掉。

用清水加一点盐搓洗三遍，把毛豆表面的毛毛的部分搓掉。

配料非常简单，就是这三种。

水烧开，把毛豆放进去，加入花椒和大料，一点盐都不要加，揭开锅盖煮10分钟后捞出，放到冰水里，让毛豆迅速冷却下来，这样可以保持毛豆的鲜绿色。

花椒大料去掉以后，毛豆捞出，把这一带香糟卤全部放进去。密封好后放到冰箱冷藏一个小时就可以拿出来了。

糟卤的盐味和香糟的味道充分的被毛豆吸收了，和一般的盐水煮毛豆相比，别有一番风味。

搭配一个红红的草莓和黄黄的玉米饼，颜色丰富，春天来啦。开吃吧！