香辣葱花卷-一次发酵

将酵母倒入准备好的温水中；

溶解

面粉中打入两个鸡蛋，搅拌

➕糖，并分次将混有酵母的水倒入面粉中，是面粉成絮状；

加入植物油

揉成面团，35度的温度下醒1个小时，让面团发至比原来体积大两倍的样子；

发酵完成✅

擀成长方形

1⃣️纯葱花版的：刷油并撒葱花和盐（撒均匀）

卷起

切割

花卷制作1（将筷子放至面团中间，下压）

花卷制作2（将筷子放至面团下方，手向下握住面团的两端，轻微拉扯面团，将筷子快速旋转一圈，下压👇）

旋转

成型！

平底锅涂油（不粘锅）

放花卷（煎至底部有点焦黄）然后加水

水量如图，自己把控哈～（水淹没至花卷高度的1/2左右，盖上盖子，大火蒸，蒸至水差不多干了，散上芝麻，再焖一会，就可以出锅了。

出锅的花卷（吃起来底部焦脆焦脆的，花卷上部口感软绵）

2⃣️香辣口味版的：（热油淋在辣椒面上，加盐，加葱花等）

涂抹

切割

煎至焦黄，加水，大火蒸

撒芝麻！

出锅！