软得像云朵的蛋白舒芙蕾

蛋清+糖打发至提起有小尖尖的状态，如下图

提起有小尖尖，倒扣不掉

倒入蔓越莓，随意拌匀即可

用硅胶刮刀像堆雪人一样，把糊糊抹成雪山形状。（边缘处从下往上抹）

150℃，20—25分钟。（预留5分钟观察，因为雪山的大小，对温度的时间要求会不一样，最后几分钟可以观察下，上色差不多就可以了）

新鲜出炉啦，刚出炉膨胀很高很可爱的，过一会会塌，但是没关系，你把它们从纸上拿下来的时候，把底往里收成圆形，形状就还是很可爱。

圆乎乎

外焦里嫩，爱了爱了。