将鸡蛋洗净,放入锅中,锅中倒入清水,没过鸡蛋,水烧开 完全沸腾后,熄火,焖5-10分钟。我平时煮鸡蛋也是,水沸腾后熄火,焖熟,这样鸡蛋的芯不会煮的太老。
煮好后,捞出,将皮敲碎,我是鸡蛋两头在橱柜台面上一磕,然后用手按着鸡蛋一滚,表皮就碎了。 锅中的水倒掉,加入清水,将鸡蛋放入锅中。
将各种调料放入锅中
开始煮
水沸腾后再煮10分钟,熄火。
煮好后捞出,放在一个深点儿的容器里,便于聚拢汤汁。放上一宿,第二天早上就可以吃啦~先吃下边的,我煮的12个鸡蛋 是我家3天早点的量,这么浓的汤汁,吃完了还可以用,就当是老汤吧
吃的时候,蛋黄上加点儿味极鲜(生抽),如果从冰箱拿出来 微波炉里再加加温,就更加美味了