可甜可咸豆腐花

提前一晚泡好黄豆

将黄豆和水倒入Vitamix低速打碎，再用高速打一分钟左右。

将打好的豆浆用滤网过滤一次。

第一次在滤网上加一层纱布，过滤掉极细的豆渣，这样做出来的豆浆就会很丝滑。

第一次大火烧开后，转小火再烧5分钟左右。第二次再转大火烧开，转小火烧一分钟，豆浆完成。这样做可以去掉豆子青涩的味道。

将内酯用10ML冷开水化开。

将冷却至85度左右的豆浆抬高冲入化开的内酯水中，去掉气泡，加盖静止10分钟，豆腐花完成。

根据个人喜好加入配料，美味可口的豆腐花即可食用。