鲜美炖汤-腌笃鲜

竹笋剥皮，洗净，手掌长度4根。

咸肉盒马买的，200克，我选用的上海百年老字号邵万生，菜场和超市的散装咸肉太咸。

备好咸肉，春笋，莴笋，百叶结。咸肉切片，不要太薄，春笋切成歪刀块。莴笋切块，百叶结洗净，备用。

咸肉，春笋放入砂锅（怕腥味的可倒点料酒，我没放料酒，对选用的咸肉有信心😏），大火煮开后，去掉上面的浮末，改用小火慢炖1小时，注意下不要沸腾溢出来。中间切不可加水，不然味道会被冲淡。

炖好后加入莴笋，百叶结，煮开后再用中小火煮10分钟。

家里已经是鲜气四溢了……口水，接住😋😋😋

撒上一把切碎的香葱，不需要加盐。口味重的可根据自己口味需要是否加盐或其他调料哈～

遵循原汁原味，去掉一切能去掉的调味，享受大自然给予的天然美味😉😊😊 好了，快拿碗盛汤……一口下去，鲜呐！！！😍🤩😋🥰