煲仔饭 不知道吃什么之广东味道

小米有品上买的金字土猪肉风干肠

香肠切2mm片 品质不错很适合做煲仔饭

五常大米一小碗 约100-120克 大米洗净用水浸泡半小时 如果来不及可以用热水洗米 少泡一会

1碗米 加0.8碗水 香肠片码在锅的边缘

碗汁 生抽 白糖 一点橄榄油 油也可以不加

盖下锅盖 等待电饭煲自动跳起就好 鸡蛋是停止加热后打进去的 保温5分钟基本是个很完美的蛋 选用厚底或者电高压锅更好 升温曲线合理 锅巴薄厚均匀

菜芯在加盐加油的水里汆烫一下 码在已经成熟的米饭上

一把香葱末 把碗汁均匀的淋进去

摆盘很诱惑 全程操作很简单 出了烫菜都不用起火 味道很棒 香肠渗出的油脂根锅底的米饭结合 形成香脆的锅巴

完美还原广式煲仔饭的精髓 香肠 菜芯 溏心蛋 锅巴 味道不用说了 五常大米 香味绕梁三日而不绝 祝大家有个好胃口