♨️蔬菜卷饼➿

盆里放面粉，用五六十度温水搅拌成面絮，面粉吸水量不同，水不要全部倒进去，一点一点的倒。

用手揉成光滑偏软的面团，有点粘手也没事，不是特别粘就可以，盖上保鲜膜醒半小时以上

醒面功夫开始准备卷的菜，菜都切成丝，土豆要用清水洗两遍，洗掉淀粉

锅里放油，油热放葱和蒜炒香，1⃣️放入土豆丝翻炒几分钟2⃣️放入胡萝卜丝翻炒几分钟3⃣️放入青椒翻炒几分钟4⃣️放适量盐和五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒熟

放点熟黑芝麻和芝麻香油关火，搅拌均匀备用

油，盐，面放碗里搅拌均匀，调成油素

醒好的面不用揉直接搓成长条，分成小面剂

面板上抹一层油防粘，1⃣️取两个面剂按成饼同样大小，其中一个面剂刷一层油酥，2⃣️两个面饼叠起来，按瘪，擀成饼

擀好饼用擀面杖挑起来放入电饼铛或者平底锅，平底锅烙要小火

不用刷油直接烙至一面凝固翻面

两面烙至凝固变色就熟了，饼很薄，一会儿就熟

烙好的饼从边上揭开变成两个薄饼

饼盖一个锅盖放一会儿就又软又劲道了，现在就可以卷菜卷肉了～喜欢酥脆口感往后看

如图放菜卷好，收口朝下，电饼铛或平底锅放油，小火煎

煎至如图金黄酥脆就可以出锅了

我们家喜欢切开吃～不切也可以

是不是很有食欲～