排骨焖饭

1、排骨洗净焯水，焯水的时候放入一勺料酒去腥味。2，胡萝卜切丁。香菇泡发好后用剪刀剪碎。3，把米淘好后放一边备用。4，热锅热油后放入姜片和葱末爆香后，再放入排骨翻炒，放入冰糖，生抽和料酒继续翻炒。5，把切好的香菇再倒入进去翻炒，调入适量的盐，老抽，十三香翻炒让排骨上色。6，然后加入开水，开水沫过排骨，把两个白煮蛋剥壳放进去，大火煮10分钟左右放入芡粉收汁，在煮10分钟放入适量黑胡椒粉，关火。6把这一锅端到电饭煲里，放入胡萝卜丁+大米开始煮饭。

煮好后就是这样，吃的时候搅拌一下会更香。