银鱼 洗净 葱 去根洗净 切葱花 鸡蛋 去壳 打成蛋液 拌入葱花 加0.5汤匙料酒 拌匀
锅内 加适量水 倒入1汤匙料酒 水滚 倒入银鱼 水滚 关火 干捞出银鱼 待用
锅洗净 加油(可多一点)
油温热 倒入蛋液 蛋液外圈成形 倒入银鱼 翻炒
加适量盐糖 即可出锅 装盘