香辣茄丁烩土豆

材料准备，茄子切丁 土豆切丁洗净控干，蒜末洋葱末辣椒丁

锅里多放点油过一遍茄子，茄子变色就可以捞出来了

再加点油，倒入土豆丁，煎一会。多翻炒

快出锅时我撒了点辣椒粉

油锅下配料炒香

倒入茄子翻炒均匀

倒入土豆翻炒，加生抽大概3-4勺，加一点点糖提鲜，加蚝油，再稍加一点点水，翻炒均匀

加盐出锅

又香又辣很下饭。

建议大家买个手动搅拌器，也就十几元，蒜末洋葱末只要拉三四下就碎了。解放了我不愿一切蒜末和洋葱丁。