入口即化的红烧肉

调料如图提前准备好（口味淡的可以适量减少配料）

冰糖的用量，根据个人爱好，也可以用白砂糖代替。（用小锤子敲碎更容易融化）

五花肉冷水入锅煮，放两片生姜去腥，出锅后切块备用。

锅中小火烧油，放入冰糖熬制糖色，熬制出大泡泡倒入五花肉翻炒。

中火翻炒五花肉3分钟左右倒入准备好的调料，再继续翻炒至闻到香味，接着再倒入生抽和酱油翻炒2分钟。

倒入开水，开水要淹没过红烧肉。（一定要是开水）

倒入开水先中火烧两分钟再转小火慢慢炖（喜欢肉烂一点的，可以多加点开水，味道会更好。）

待汤汁快烧干，放少许盐和鸡精翻炒即可出锅。（生抽和老抽都比较咸，这个盐一定要很少很少。）

🙈出锅撒上葱花即可。

第二次做😋

今年次数做最多的一道菜，招待客人最佳选择。