阿壮黑椒蜜汁猪肉干（简单快捷好味）

Name: 阿壮黑椒蜜汁猪肉干（简单快捷好味）
Ingredients: 500克猪肉（用的肉头，肉滑肥瘦均匀）; 1匙蜂蜜; 随量黑胡椒; 一匙白糖; 随量酱油; 两盖料酒; 半匙生粉; 随量芝麻油; 随量老抽生抽; 随量柠香椒盐; 随量蚝油; 随量玫瑰盐; 蜜糖准备多小半碗，烤的时候要正反面刷肉干; 适量五香粉

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作者：细细粒微微肥

一直不敢解锁猪肉干，是因为小烤箱太破了🙈😂别人30分钟的事儿，我可能得用1小时😅😂 今天按耐不住，捣腾了一下，把可以用的调味料都往里一倒，挺简单的，澳门巨记的味儿就出来了😅 佛系吃货，烤的时间佛系，调味料佛系，反正每次都有不同的味道，挺好😬🙈

用料

阿壮黑椒蜜汁猪肉干（简单快捷好味）的做法步骤

步骤 1

500克肉头，有肥有瘦有点筋，肉滑有嚼劲。剁碎，追求口感的可以不要剁太碎。

步骤 2

把以上材料全部捞进去，顺方向不断搅拌均匀，然后用手不断拍打肉团。（顺方向搅拌和拍打肉会起胶，口感会很好。蒸肉饼或者做肉丸子也是这样。大概搅拌了10分钟，拍打了10分钟，）

步骤 3

烤盘垫一张烘培纸，把肉饼擀薄，注意四边不要太薄，特容易焦（或者用勺压平，长方形，正方形，圆形，厚薄随自己喜欢。）我分别做了长方形和圆形，圆形特意做的比较厚，吃肉兽必选🙈

步骤 4

烤箱160℃预热10分钟（我喜欢低火慢烤不容易焦） 1、烤10分钟，拿出来把多余的肉汁倒掉，然后反面再续烤10分钟 2、拿出来刷一层蜜糖接着烤15分钟 3、拿出来刷第二层蜜糖烤10分钟 4、拿出来反面刷一层蜜糖烤10分钟 5、再拿出来刷第二层蜜糖10分钟（其实烤多久和刷多少蜜糖因人而异，喜欢甜的可以多刷几层，时间长短也是看烤箱，我的小破箱烤的时间是比较长。所以时间可以自己抓，不用看我的。烤到自己喜欢的干度就行。我这口感是外脆内软的，我很喜欢😬）

步骤 5