乳鸽焗饭

鸽子洗干净，特别是脖子的皮去掉。（有淋巴），切成小方块。

配料切颗粒

红葱头切大块，跟姜片，酱料腌制鸽子2小时

配料爆香

鸽子肉爆香

先把米饭煮半熟后（比平时少1/3的水煮），铺上鸽子及酱汁，再铺上配料。在电饭锅煮15分钟。