鸡蛋打成蛋液、切适量葱花(小葱)、菠菜取菜叶焯水去掉草酸,切成菜碎。
葱花、菠菜碎放入蛋液中,加一点盐调味。(一岁以下可以不放葱花和盐)搅拌均匀。
不粘锅中倒入适量油,油热倒入蛋液。定型后翻炒,多翻几下鸡蛋就碎了。
炒至金黄、没有蛋液了就可以出锅了。
大功告成!营养丰富又美味的菠菜炒鸡蛋就做好了!