刀鱼肉和猪肉糜1:1。猪肉末买的现成的,刀鱼去头从头到尾剃下肉,中间大骨头可以直接手撕掉。
刀鱼肉用绞肉机绞(用刀剁也行)。和猪肉混在一起,叫料酒,打啊打(打上劲)鱼猪混为一体,加羊肚菌末,加盐,白胡椒,姜末,调味。(你想加什么都行,告诉我好吃不好吃就行)
那么贵的材料就要包贵气的,元宝馄饨!