蛋挞皮从冰箱取出自然解冻,稍微变软后把外层的锡纸托去掉
取半个凤梨,去皮切丁
热锅放入黄油,小火加热至融化
倒入凤梨丁,翻炒几下,加入白糖翻炒,再加一点水淀粉,继续翻炒至凤梨开始软烂粘稠就关火。(凤梨炒后有点酸,可以适量多加些糖)
盛入碗中放凉后用勺子舀一小勺放入蛋挞皮中。 以上就是凤梨酥馅料的做法,也可以做其他水果,比如芒果苹果榴莲等
再做蜜豆酥的馅料: 先是椰蓉和白砂糖和白芝麻混合
倒入蜜豆,拌匀。
再倒入大概一勺牛奶,搅拌一下,只要别太稀就行
再用小勺子舀入蛋挞皮中
像包饺子一样包起来,边缘捏紧
表面刷蛋黄液
撒适量的黑芝麻
放入烤箱,上下火220度,烤20分钟即可。真心好吃!