家庭版自制蛋挞

把做好的蛋挞皮放在烤盘。蛋挞皮配方及做法如下，俗称叠被子：1、准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油：40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g. 2 、除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。 3 、180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。 4 、面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。 5 、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。 6 、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。 7 、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。 8 再对折，完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复6-8步，一共进行3轮4折。 9 、最后把面团放入蛋挞模中。

加入做好的蛋挞液：鸡蛋，牛奶，奶油，糖，搅拌均匀。每16个挞皮，配量是：牛奶160g，淡奶油150g，糖50g（可根据自己口味酌量），生鸡蛋（全蛋）2-3个 ，若想浓稠一定可以加吉利丁片，喜欢奶味足的可以加炼奶。

放入烤箱

注意位置适中

225度，28分钟

满屋飘香的蛋挞出炉

喜欢吃焦或者不焦的都可以自由选择哦