黄油的处理方法

假设室温在20-23度，黄油从冰箱冷藏拿出回温的正常温度在20度。此时的软硬度就刚刚好。

夏天天气炎热，在操作的过程中黄油会变得越来越软。这时我们就需要让黄油的温度保持在19度左右，稍微的硬一些。但不可避免的，在做产品的过程中黄油还是变软了。这时有两种方法。

第一，在打了冷气的空调间里操作。第二，隔冰水冷却一下再继续。

冬天天气寒冷，室温低于20度，可以把烤箱预热到30--35度，然后关掉电源，将黄油放入20-30分钟，直到黄油变软，回温到20-23度之间再进行下一步操作。