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古早味蛋糕 24 x24
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作者：
天地悠悠我心
用料
古早味蛋糕 24 x24的做法步骤
步骤 1
热油，70度左右 我是把油放微波炉几分钟。蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬和盐放冰箱冷藏
步骤 2
油里倒去过筛的低筋粉
步骤 3
加入牛奶 z字搅拌
步骤 4
倒入蛋黄，可2个加 搅拌好再加，用保鲜膜包好待用。同时预热烤箱150度
步骤 5
打发蛋白，先高速 大泡泡放1/3糖
步骤 6
小泡泡再加1/3糖
步骤 7
再加1/3糖
步骤 8
出现纹理，小勾勾就可以了，我这个图不对，这个勾太小，可参考别人的图
步骤 9
拿1/3蛋白放到蛋黄里翻拌，跟炒菜一样
步骤 10
把上一步搅拌好的直接倒入蛋白，搅拌均匀，然后隔15cm倒入容器里，振掉大气泡
步骤 11
烤箱150度 1小时，出锅后拿出来晾
步骤 12
出炉
菜谱创建时间：2020-03-30 09:13:26
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