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称量好除了冰糖,水怡和水的所有材料。

反复冲洗直至水清无杂质

倒入纯净水1

盖好保鲜膜找一个家里最凉快最阴凉的地方放上一夜,或者像我一样放一整天,大半夜开始熬膏也可以。至少要4-5个小时以上,别省略。

一大早七点开始浸泡到晚上九点多才被我解封。

赤小豆拿到手里轻松捻开

直接倒入锅中大火开始煮,20分钟,还要撇出浮沫

煮完第一遍捞出滤汁

倒入纯净水2继续煮20分钟

捞出,滤渣

再用细细的滤渣网滤出更细的渣,看到刮板上的渣渣了么。超级细腻,还是要滤出来。

加入冰糖和水怡开大火不停搅拌,直到冰糖完全化开。

转小火慢慢熬,慢慢熬,慢慢熬大概有两个小时左右就要开始时刻关注了。

熬到滴水成珠在纸巾上。熬基本就成了。

装瓶封口

这个膏每次两三勺根据自己口感添加调整。
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