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家常京都肉饼/大爷肉饼
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作者：
榮师傅
用料
家常京都肉饼/大爷肉饼的做法步骤
步骤 1
面粉加凉水和成团。盖保鲜膜静置20分钟。
步骤 2
猪肉糜加花雕酒，蒸鱼豉油，蚝油，白胡椒粉，姜末，葱花拌匀。加水适量调匀。
步骤 3
加入切碎的韭菜加麻油拌匀。
步骤 4
面团揉匀，3等分擀开成长条。铺上1/3猪肉馅抹开之后，卷起成1/4大小。封好侧面不要露馅。用手轻轻按平，整形。
步骤 5
平底锅倒少许食用油，盖盖小火煎5分钟后翻面再煎5分钟。开盖中火煎脆即可出锅切块装盘。
步骤 6
脆的时候切开，会有一些汤汁。
步骤 7
皮脆肉嫩多汁的大爷肉饼，配上一碗暖胃的大米粥。人间美味😋！
家常京都肉饼/大爷肉饼的小贴士
面团要软一点，放一会儿才容易擀开。
菜谱创建时间：2020-03-30 10:27:04
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