超级好吃的炸油饼

超级好吃的炸油饼的做法步骤

步骤 1

准备300克面粉，我用的是河套七河源麦心粉.

步骤 2

安琪酵母5克，这次加了2克无铝泡打粉，感觉没啥区别，也可以不加.

步骤 3

鸡蛋一个，我用的是德青源鲜鸡蛋.63克.

步骤 4

牛奶100克，我用的三元牛奶

步骤 5

白糖10克，喜欢甜食可以多加，10克的量基本不甜.

步骤 6

所有食材放面盆里揉成面团，牛奶+水170克，面粉不同所以用水也会不同.基本相差10克左右.

步骤 7

盖上保鲜膜上盖发酵一晚.

步骤 8

第二天早晨面团发酵情况

步骤 9

揉面排气，面团较软有点粘手，准备适量花生油或其它食用油拍打到面团表面揉成光滑面团.

步骤 10

分成12份50克左右的小面团，喜欢大一点的可以分成10份60克左右的小面团，我家孩子喜欢小小圆圆的所以我做的东西都比较迷你.

步骤 11

把每个小面团揉成小圆球

步骤 12

用擀面杖擀成圆形⭕️，中间切两刀.

步骤 13

适量花生油（也可以是别的食用油，我家比较喜欢吃花生油）根据锅的大小掌握油量，油红后放入油饼开始炸，这时要调成小火，不然很快就炸糊了，火太重油饼也会硬.

步骤 14

香喷喷的油饼出锅了😋

步骤 15

来个单饼照😘

步骤 16

油饼+鲜榨豆浆+五香鹌鹑蛋完美搭配.美好的一天从一顿美味的早餐开始.😍