红枣糕

红枣洗净，用剪刀去核。

去核的红枣，加入900mL水，浸泡15分钟左右。这个时间去准备其他材料。

准备270克红糖。

准备250克木薯粉，70克小麦淀粉。混合。

将红糖加入装有红枣水的盆中。煮沸五分钟，红糖充分溶解，红枣有点点软。

煮沸的样子~

将红枣糖水放进料理机。如果太多，可将里面全部红枣和部分糖水放进去搅拌，最后混合即可。

这时候可以一边准备烧水。

过滤红枣糖水。这是过滤完的渣渣，基本是皮。

将过滤好的红枣糖水加入刚刚的木薯粉和小麦淀粉中，搅拌均匀。

水沸后，放入蒸盘。一层我倒5勺，蒸五分钟。每次要把粉浆倒入之前都要把粉浆搅拌均匀。最后一层蒸十分钟。（具体时间和量灵活掌控，以每一层成型为准。）

一定要放凉。

一般我晚上做，第二天早上切块。

这张是之前用红片糖做的图。但是还是比较推荐用红糖做。